茶叶检测_食品检测_检测服务_山东启标检测有限公司.

茶叶质量检测可从生产过程，茶叶色香味及添加剂，储藏方式等多个方面进行茶叶质量测试。对于茶叶的品质评判，在不同的时期和地域，有不同的要求和标准。由于茶叶已经成为全球贸易化中有最广泛流通性的农产品，从生产国到消费国，茶叶遍及了全球的每一个地区。作为判定质量的依据，并有针对性地满足贸易的需要，各国及国际组织发布了一系列的生产规程、产品及检验方法标准。

无公害食品茶、有机茶、绿色食品茶和茶叶卫生标准等茶叶安全标准。

花砖、茯砖、康砖、米砖、青砖、金尖、沱茶、黑砖和紧茶等紧压茶产品质量标准。

第一套、第二套、第四套红碎茶和祁门工夫红茶等红茶产品质量标准。

绿茶、闽烘青绿茶、蒙山茶、洞庭碧螺春、龙井茶和敬亭绿雪等绿茶产品质量标准。

茉莉花茶、花茶级型坯、武夷岩茶、富硒茶、茶饮料和茶多酚等其他产品质量标准。

其他：绿茶类、红茶类、青茶（乌龙茶）类、白茶类、黄茶类、黑茶类、花草茶、其他等。

传统名茶

普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、启标检测、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌等。

历史名茶

茗洲“金玉香茗"、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑、汉家刘氏茶、龟山岩绿、仙人掌茶、启标检测、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白等。

新创名茶

黎平香绿茶、雨亭岭大洪山茶,兰馨金尖、石阡苔茶、日照绿茶、崂山绿茶、淄博鲁山青峰绿茶、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、宏和升铁观音、泉城红、泉城绿、白马毛尖等。

天然营养保健茶、蛋白桑叶茶。

绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有：普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。

黄茶：微发酵的茶，霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，启标检测，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

红茶：后发酵的茶，普洱茶六堡茶湖南黑茶，泾渭茯茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

其他品种：台湾种植的茶树品种，另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号（白文）、台茶十五号、台茶十六号、台茶十七号（白鹭）、淡水青心、佛手、乌枝、梅占等。

理化成分检验、农药残留量检验、重金属、营养元素及稀土含量检验、微生物指标检验、感官品质检验、绿色食品、红茶和绿茶、茉莉花茶、敬亭绿雪茶、饮用菊花、窨茶用茉莉花、有机茶、食品添加剂、茶饮料、祁门工夫红茶、闽烘青绿茶、保健茶、六六六、滴滴涕、乐果、马拉硫磷、氧乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、杀螟松、亚胺硫磷、敌敌畏、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷、乙硫磷、辛硫磷、敌百虫、喹硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、二氯苯醚菊酯、噻嗪酮、三氯杀螨醇、硒、铬、砷、汞、镉、锌、铜、铅、水分、水浸出物、总灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、粗纤维、粉末和碎茶、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、自由流动堆积密度与紧密堆积密度、感官品质、质量等级、磁性杂质、黄曲霉毒素Bl、花茶级型坯、花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、油茶籽油、茶树种子和苗木、第一套红碎茶、第二套红碎茶、第四套红碎茶、西洋参袋泡茶分等质量标准、蒙山茶、茶叶卫生指标、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌。

茶砖(砖茶)的营养成分列表 (每100克中含) 100 水分(克) 7.8 能量(千卡) 206 能量(千焦) 862 蛋白质(克) 14.5 脂肪(克) 4 碳水化合物(克) 66.7 膳食纤维(克) 38.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 7 维生素A(毫克) 317 胡萝卜素(毫克) 1900 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.024 尼克酸(毫克) 1.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 277 磷(毫克) 157 钾(毫克) 84 钠(毫克) 15.1 镁(毫克) 2.7 铁(毫克) 14.9 锌(毫克) 4.38 硒(微克) 9.4 铜(毫克) 2.07 锰(毫克) 46.5 碘(毫克) 0
红茶的营养成分列表 (每100克中含) 100 水分(克) 7.3 能量(千卡) 294 能量(千焦) 1230 蛋白质(克) 26.7 脂肪(克) 1.1 碳水化合物(克) 59.2 膳食纤维(克) 14.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 5.7 维生素A(毫克) 645 胡萝卜素(毫克) 3870 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.17 尼克酸(毫克) 6.2 维生素C(毫克) 8 维生素E(T)(毫克) 5.47 a-E 2.8 (β-γ)-E 2.67 δ-E 0 钙(毫克) 378 磷(毫克) 390 钾(毫克) 1934 钠(毫克) 13.6 镁(毫克) 183 铁(毫克) 28.1 锌(毫克) 3.97 硒(微克) 56 铜(毫克) 2.56 锰(毫克) 49.8 碘(毫克) 0 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸 923 亮氨酸 1671 赖氨酸 1381 含硫氨基酸(T) 436 蛋氨酸 237 胱氨酸 199 芳香族氨基酸(T) 1700 苯丙氨酸 988 酪氨酸 712 苏氨酸 874 色氨酸 0 缬氨酸 1213 精氨酸 1229 组氨酸 470 丙氨酸 1224 天冬氨酸 2032 谷氨酸 3229 甘氨酸 1051 脯氨酸 828 丝氨酸 948
花茶的营养成分列表 (每100克中含) 100 水分(克) 7.4 能量(千卡) 281 能量(千焦) 1176 蛋白质(克) 27.1 脂肪(克) 1.2 碳水化合物(克) 58.1 膳食纤维(克) 17.7 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 6.2 维生素A(毫克) 885 胡萝卜素(毫克) 5310 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.17 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 26 维生素E(T)(毫克) 12.73 a-E 10.59 (β-γ)-E 2.14 δ-E 0 钙(毫克) 454 磷(毫克) 338 钾(毫克) 1643 钠(毫克) 8 镁(毫克) 192 铁(毫克) 17.8 锌(毫克) 3.98 硒(微克) 8.53 铜(毫克) 2.08 锰(毫克) 16.95 碘(毫克) 0 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸 948 亮氨酸 1696 赖氨酸 1402 含硫氨基酸(T) 443 蛋氨酸 241 胱氨酸 202 芳香族氨基酸(T) 1726 苯丙氨酸 1003 酪氨酸 723 苏氨酸 887 色氨酸 0 缬氨酸 1231 精氨酸 1247 组氨酸 477 丙氨酸 1242 天冬氨酸 2063 谷氨酸 3278 甘氨酸 1066 脯氨酸 840 丝氨酸 942

茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。

钾 140-300mg 维持体液平衡

镁 1.5-5mg 保持人体正常的糖代谢

锰 3.8-8mg 参与多种酶的作用，与生殖、骨骼有关

氟 1.5-5mg 预防龋齿，有助于骨骼生长

铝 0.4-1mg 并非必需

钙 3-4mg 有助于骨骼生长

钠 2-8mg 维持体液平衡

硫 5-8mg 与循环代谢有关

铁 0.6-1mg 与造血功能有关

铜 0.5-0.6mg 参与多种酶的作用

镍 0.05-0.28mg 与代谢有关

硅 0.2-0.5mg 与骨骼发育有关

锌 0.2-0.4mg 有助于生长发育

铅极微量并非必需

硒微量参与某些酶的作用，增强免疫功能

茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶多酚(包括儿茶素、黄酮类物质) 10-25% 抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防龋、抗癌抗突变、消臭、抑制动脉粥样硬化、降血脂、降血压等。

咖啡碱 2-4% 兴奋中枢神经、利尿、强心。

多　糖 0.1-0.5% 调节免疫功能、降血糖、防治糖尿病。

红茶色素 2-10%(红茶) 降血脂，防治血管硬化，保护心血管

叶绿素 0.6-1.2% 消臭。

胡罗卜素 7-20mg% 预防夜盲症和白内障，抗癌。

纤维素 10-20% 助消化，降低胆固醇。

维生素B类 8-13mg% 预防皮肤病，保持神经系统正常。

维生素C 50-300mg% 抗坏血病，预防贫血，增强免疫功能。

维生素E 20-80mg% 抗氧化、抗衰老、平衡脂质代谢。

维生素U 20-25mg% 预防消化道溃疡。

维生素K 300-500国际单位/克降血压、强化血管。

ISO 1572－80 茶－已知干物质含量的磨碎样品的制备；

ISO 1573－80 茶－103时质量损耗的测定；

ISO 1574－80 茶－水浸出物的测定；

ISO 1572－87 茶－总灰分的测定；

ISO 1576－88 茶－水溶性灰分和水不溶性灰分的测定；

ISO 1577－87 茶－酸不溶性灰分的测定；

ISO 1578－80 茶－水溶性灰分碱度的测定；

ISO 1839－79 茶－取样；

ISO 3720－86茶粗纤维测定方法；

GB/T9172－88 启标检测、花茶级型坯

GB/T9833.1－88 紧压茶　花砖茶

GB/T9833.2－88 紧压茶　黑砖茶

GB/T9833.3－88 紧压茶　茯砖茶

GB/T9833.4－88 紧压茶　康砖茶

GB/T9833.5－88 紧压茶　沱　茶

GB/T9833.6－88 紧压茶　紧　茶

GB/T9833.7－88 紧压茶　金尖茶

GB/T9833.8－93 紧压茶　米砖茶

GB/T9833.8－93 紧压茶　青砖茶

GB/T13738.1－97 第一套红碎茶

GB/T13738.2－92 第二套红碎茶

GB/T13738.4－92 第四套红碎茶

GB/T14456－93 绿　茶

SB/T10167－93 祁门红茶

SB/T10168－93 闽烘青绿茶

GH016－84 屯、婺、遂、舒、杭、温、

WMB48(1)－81 茶叶品质规格出口茶标准

ZBB35002－88 炒青绿茶技术条件

GB8302－87 茶　取样

GB8303－87 茶　磨碎试样的制备及其干

物质含量测定

GB8304－87 茶　水分测定

GB8305－87 茶　水浸出物测定

GB8306－87 茶　总灰分测定

GB8307－87 茶　水溶性灰分和水不溶性

灰分测定

GB8308－87 茶　酸不溶性灰分测定

GB8309－87 茶　水溶性灰分碱度测定

GB8310－87 茶　粗纤维测定

GB8311－87 茶　粉末和碎茶含量测定

GB8312－87 茶　咖啡碱测定

GB8313－87 茶　茶多酚测定

ZBX50001－86 出口茶叶取样方法

ZBX50002－86 出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定方法

ZBX50004－86 出口茶叶水分测定方法

ZBX50005－86 出口茶叶

ZBX50006－86 出口茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分测定方法

ZBX50007－86 出口茶叶酸性不溶性灰分测定方法

ZBX50008－86 出口茶叶水溶性灰分碱度测定方法

ZBX50009－86 出口茶叶水浸出物测定方法

ZBX50010－86 出口茶叶咖啡碱测定方法

ZBX50011－86 出口茶叶粗纤维测定方法

ZBX50012－86 出口茶叶粉末和碎茶含量测定方法

ZBX55001－86 出口茶叶中硒的荧光测定方法

WMB48(3)－81 启标检测、茶叶检验方法

SB/T10035－92 茶叶销售包装通用技术条件

SB/T10036－92 紧压茶运输包装通用技术条件

SB/T10037－92 红、绿、花茶运输包装通用技术条件

SB/T10094－93 毛茶运输包装通用技术条件

SB/T10095－93 茶叶贮藏养护通用技术条件

LY/T1170－95 茶叶包装箱用胶合板本栏均为出口茶叶强制性标准

WMB101－84 出口散茶运输包装瓦楞纸箱

WMB102－84 出口散茶运输包装牛皮卡纸板箱

ZBX50013－86 出口茶叶包装检验方法

ZBX50014－86 出口茶叶质量鉴定方法　　

GB7718－94 食品标签通用标准

GBn147 食品包装用原纸卫生标准

GB9683－88 复合食品包装袋卫生标准

GB13432－92 特殊营养食品标签适用于营养保健茶类

GB/T14487－93 茶叶感官审评术语适用于各类茶叶品质、规格的检验

GB/T10157－93 茶叶感官审评术语

ZBX50003－86 出口茶叶品质感官审评方法

ZBX55003－88 出口茶叶感官

GB9679－88 茶叶卫生标准适用于各类茶叶,

GB5009.57－85 茶叶卫生标准的分析方法

GB5009.12－85 食品中铅的测定方法

GB5009.13－85 食品中铜的测定方法

GB5009.19－85 食品中六六六、滴滴涕残量的测定方法

ZBX50015－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残贸量检验方法水冲泡法

ZBX50016－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量检验方法有机溶剂提取法

GB4789.15－94 食品中卫生微生物学检验霉菌和酵母计数本栏均为国家强制性标准,适用于各类茶叶

GBB13107－91 植物性食品中稀土限量卫生标准

GB13108－91 植物性食品中稀土限量测定方法

GB4809－84 启标检测、食品中氟允许量标准

SN0497－95 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法

GB5009.18－85 食品中氟含量测定本栏标准为国家茶叶卫生标准的补充

GB8321.1~2－87 农药合理使用标准(一)、(二)

GB8321.3－89 农药合理使用(三)