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山东启标检测有限公司 > 微生物检测 >
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酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。
酶制剂：脂肪酶、木聚糖酶、歧化酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶、尿素酶、糖化酶、植酸酶、淀粉酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、糖化酶、脂肪酶、角蛋白酶 、
微生态制剂：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽胞杆菌、丁酸梭菌、粪肠球菌、两歧双歧杆菌、酿酒酵母.
酶活性
其他常规指标：水分、粒度
卫生指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏
GB/T 20370-2006 生物催化剂 酶制剂-分类导则
GB 20713-2006 食品添加剂 a-乙酰乳酸脱羧酶制剂
GB/T 23527-2009 蛋白酶制剂
GB/T 23531-2009 食品加工用酶制剂企业良好生产规范
GB/T 23533-2009 固定化葡萄糖异构酶制剂
GB/T 23535-2009 脂肪酶制剂
GB/T 24401-2009 α－淀粉酶制剂
GB 25594-2010 食品工业用酶制剂
GB 8275-2009 食品添加剂 α-淀粉酶制剂
GB 8276-2006 食品添加剂 糖化酶制剂
NY/T 722-2003 饲料用酶制剂通则
QB 1502-1992 食品添加剂果胶酶制剂
QB/T 1803-1993 工业酶制剂通用试验方法
QB/T 1804-1993 工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存
QB 1805.1-1993 工业用α-淀粉酶制剂
QB 1805.2-1993 工业用糖化酶制剂
QB 1805.3-1993 工业用蛋白酶制剂
QB 1805.4-1993 工业用脂肪酶制剂
QB 1806-1993 洗涤剂用碱性蛋白酶制剂
QB/T 2306-1997 耐高温α-淀粉酶制剂
QB 2583-2003 纤维素酶制剂
SN/T 2360.12-2009 进出口食品添加剂检验规程 第12部分：酶制剂
GB 8275-2009 食品添加剂α－淀粉酶制剂酶活力测定
QB/T 1805.1-1993 工业用α－淀粉酶制剂酶活力测定
GB25594-2010食品安全国家标准食品工业用酶制剂
NY/T722-2003中华人民共和国农业行业标准 饲料用酶制剂通则
QB1805.2一93中华人民共和国轻工行业标准 工业用糖化酶制剂
GBT20370-2006生物催化剂酶制剂分类导则
GB8275-2009食品添加剂 α-淀粉酶制剂
GB274-87食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂
GB8276-2006食品添加剂糖化酶制剂
QB1502-92食品添加剂果胶酶制剂
GB20713-2006食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂
QB1806一1993洗涤剂用碱性蛋白酶制剂
NY/T722-2003饲料用酶制剂通则
QB1805.2一93工业用糖化酶制剂
QB1805.3-93工业用蛋白酶制剂
QB2525一2001食品添加剂 α-葡萄糖转苷酶
QB/T1804一1993工业酶制剂通用检验规则 和标志、包装、运输、贮存
QB2526一2001食品添加剂 真菌α-淀粉酶
QB2583-2003纤维素酶制剂
QB/T2306一1997耐高温α一淀粉酶制剂
DB33/T459—2003饲料添加剂饲料用复合酶制剂
QB/T1803一1993工业酶制剂通用试验方法
GB/T18634一2002饲用植酸酶活性的测定分光光度法
GBT5522-2008粮油检验粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定
GBT5523-2008粮食、油料的脂肪酶活动度的测定
GBT5521-2008谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定比色法
GBT21498－2008大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
GB-T8622-1988大豆制品中尿素酶活性测定方法
GBT5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GBT5413.31-1997婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验
GBT5009.183-2003植物蛋白饮料中脲酶的定性测定
GBT17811-2008动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定过滤法
GB05009-171保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性测定
GB/T5521-89谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定比色法
GB/T9826-88小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法
GB/T18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法
GB/T22252-2008保健食品中辅酶Q10的测定
NY/T911-2004饲料添加剂 beta-葡聚糖酶活力的测定 分光光度法
NY/T912-2004饲料添加剂 纤维素酶活力的测定 分光光度法
SB/T10317-1999蛋白酶活力测定法
SN/T0800.3-1999进出口粮食、饲料粗蛋白质检验方法
SN/T0800.4-1999进出口粮食、饲料尿素酶活性测定方法
CNCA∕CTS0016-2008调味品、发酵制品生产企业要求
WST66-1996全血胆碱酯酶活性的分光光度测定方法羟胺三氯化铁法
WST67-1996全血胆碱酯酶活性的分光光度测定方法硫代乙酰胆碱-联硫代双硝基苯甲酸法
